【下北沢　Tokyo Vegan Bakes】予約推奨！ヴィーガンの概念を覆す（ベーカリー）

下北沢で人気のヴィーガンベーカリー「Tokyo Vegan Bakes」

東京を代表する人気ヴィーガンブランド「Universal Bakes」と「Te cor gentil」がタッグを組んだ新しいベーカリー！

バターや乳製品、卵などの動物性原料を一切使用せず、種類豊富なパンが勢揃い。

見た目の可愛らしさはもちろん、味や食感もヴィーガンを感じさせないクオリティ。

罪悪感なく楽しめるのに、 満足度はしっかり感じられること間違いなし！

アレルギーのある方やヘルシー志向の方だけでなく、純粋に美味しいパンを探している方にもおすすめ。

Tokyo Vegan Bakes（トーキョーヴィーガンベイクス）とは

ヴィーガンベーカリーである2店舗「Te cor gentil」と「Universal Bakes」がタッグを組み、コラボレーションベーカリーとして2025年8月にオープン。

コンセプトは共通して “未来を変える、ひとくちの感動。”

乳製品、卵など動物性原料不使用、地球にやさしく 誰もが食べられる100% ヴィーガンのベーカリー

乳製品・卵など動物性原料は一切使わず、 素材本来の美味しさを大切に。

誰もが安心して楽しめるパンを通して、 動物にも地球にもやさしい選択を広げていきます。

メニューはアジアのパン大会で優勝した経験を持 ち、外資系5つ星ホテルでシェフや、なんすかぱん すかのシェフとして活躍した青柳吉紀氏が監修。

誰にとっても美味しい植物性食品100%のパンやペ ストリーと、日本素材の価値を次世代へと伝承 し、人と地球にやさしい食文化の提案することがコ ンセプト。

【麻布十番　Te cor gentil】ヴィーガンとは思えない濃厚な抹茶パン

麻布十番にあるヴィーガン専門のベーカリーショップ「Te cor gentil」ベーカリーの常識を覆す新時代のベーカリーショップ。卵やバター、乳製品を一切使用せずヴィーガンを感じさせない美味しさ。美味しくて身...

visitingcafe.com

アクセス

京王線•小田急線 下北沢駅東口から徒歩7分。小田急線の地下化で生まれた商業施設「reload」の一角にある。

出口を出て直進し、Y字路を左へ曲がる。

tarte&loveを過ぎた十字路を右へ

突き当たりを左に曲がり、約200メートル直進。

茶沢通りに出ると、左正面にある白壁のreload1番奥の2階にある。

2階までは階段のみのため注意。

外観

元々Universal Bakes nicome があった場所。

ころっと丸いクロワッサンのシールが窓ガラスに貼られ、看板もポップで可愛い。

角地にある全面ガラス張りの外観は店内の雰囲気やパンの在庫状況もわかりやすい。

ポップでワクワクする店内

オレンジを基調としたポップで楽しい世界観。

3組程度でいっぱいになるコンパクトな店内。

扉を開けると正面には甘い系から惣菜系まで種類豊富なパンが並び、圧巻な光景。

レジ横の冷蔵ケースにドーナツやクロワッサンなど並ぶ。

約30種類以上のラインナップはどれにするか迷うのも楽しい。

まるでヴィーガンとは思えない、かわいくて美味しそうなパンやドーナツに心ときめく。

店内には思わずカメラを向けたくなるフォトスポットがたくさんある。

お気に入りのパンと一緒に、思い出に残る1枚がきっと撮ってみては。

テラス席

イートインスペースはありませんが、外には商業施設が設置しているテラス席がある。

お店の向かい側にはパラソル付きのベンチや2人がけテーブル3卓。

右奥には4〜6人座れそうなテーブル3卓。

屋根付きのため日差しが遮られ、天候に左右されずに利用しやすい。

周辺には緑が生い茂り、まるで公園でピクニックをしているような気分を味わえる。

下北沢散策途中で、ちょっと小腹が空いた時などの利用にぴったり。

利用の流れ

左側にあるトングとトレーを持ち、自分で好きなものを選ぶ。

冷蔵のものは口頭にて注文。

むぎゅ感強めの紫芋ベーグル

サイズ:直径約9cm、高さ約4cm

紫芋パウダー入りのプレーンベーグル。

表面には黒ゴマがかかり、袋にたっぷりと落ちてしまうほど。

手のひらサイズで軽く、持ちやすい。

紫芋パウダー入りのベーグルは紫がかる。

むぎゅ感が強く、弾力があり噛み応えがある。

噛めば噛むほど小麦の甘みを感じられる。

トースターでリベイクするとクラストはパリパリと心地よい音を立て、クラムはもっちりと食感の変化を楽しめる。

リベイクにより黒ごまの香ばしさや紫芋の優しい甘みが増す。

噛むたびにじわりと感じるやさしい甘さにほっこりしてし まうおいしさ。

映える抹茶クロワッサン

サイズ:直径約15cm、高さ約7cm

人気No.1のクロワッサンはバター・乳製品・卵を一切使わずに作った100%プラントベース。

ノーマルなクロワッサンに抹茶ライン入り。

ナイフでカットすると抹茶ラインが鮮やかな緑色、濃い抹茶クリームと緑のグラデーションが綺麗。

隅まで詰まった抹茶クリームは最後まで抹茶を楽しめる。

抹茶の香り豊かに包まれ、甘みはなく抹茶の苦味や渋みが強く、大人な味わい。

トースターでリベイクすると焼きたてのようにサクサクし、中はふんわり。

動物性食品やショートニングも不使用、 100%植物で出来たバターを練り込み、じゅわっと広がり、自然なバターを感じる。

植物性バターを使用しているからこそ、 バター特有の重さもなく、軽やかな後味。

抹茶クリームはとろっとなめらかな口溶けになり、まるでお抹茶を飲んでいるような濃厚な口溶け。

甘さ控えめのため、甘いものが苦手な方も食べやすい。

サクサク食感やバターの風味がヴィーガンを感じさせないクオリティ。

鮮やかな抹茶デニッシュロール

サイズ:直径約8cm、高さ約4cm

抹茶入りのデニッシュ生地にナッツや抹茶パウダーがかかる。

ナイフでカットすると鮮やかな緑色にうっとり。

シナモン香るしっとりとした生地に砕いたナッツのコリッとした食感や香ばしさがアクセント。

シナモンやナッツの存在感を放ち、抹茶感は控えめだかヴィーガンを感じさせない美味しさ。

トースターでリベイクするとふわっと抹茶香り、表面はサクサク。

ココナッツ強めの抹茶メロンパン

サイズ:直径約9cm、高さ約2cm

抹茶クッキー生地に抹茶カスタードクリームを詰めたメロンパン。

表面のクッキー生地はザクザクと硬さがあり、抹茶の爽やかな香りと甘い香りが鼻に抜ける。

ココナッツのシャキシャキとした食感がサクサクさを演出。

トースターでリベイクするとクッキー生地は甘さや香ばしさが増し、サクサク。

ぷるんとしたカスタードはトースターの熱によりとろけ、クッキー生地との食感の変化を楽しめる。

抹茶カスタードは卵感はないもののクリームのコクや抹茶のほろ苦さも感じられ、濃厚でリッチ。

動物性不使用とは思えないほどなめらかな口溶け。

再現度高め！抹茶デニッシュロール

サイズ:直径約8cm、高さ約5cm

抹茶入りのデニッシュ生地にアーモンドスライスや抹茶パウダーがかかる。

ナイフでカットすると鮮やかな緑色が何層にも重なり、綺麗。

バターを使用しているような風味豊かさを感じられ、しっとりともっちりとした食感。

抹茶パウダーがふんだんにまぶされ、抹茶の香りやほろ苦さも存分に感じられる。

トースターでリベイクするとサクサクで香ばしく、ヴィーガンでありながらバターのじゅわっとした食感が表現されている。

人気の抹茶オールドファッション

サイズ:直径約9cm、高さ約2cm

ヴィーガン抹茶チョコレートをコーティング。人気オールドファッションが期間限定で濃厚抹茶味に。

サクサクで香ばしい生地は、ココナッツのような上品な甘さのため最後まで飽きずに楽しめる。

抹茶チョコレートは硬めでサクサクし、抹茶のビターな味わいとチョコレートの甘さのバランスが調和。

取り置き方法

パンの取り置きアプリ「sacri」にて取り置き可能。

手数料として店頭価格より50円近く高め。

テラスでシェアする時は 半分にカットしていただける。

メニュー

2025年9月ラインナップ

2025年11月ラインナップ

2026年5月ラインナップ

ドリンクメニュー

支払方法

現金、カード、電子マネー、PayPayなど使用可能。

混雑状況

2025年9月平日オープン前につき先客1組。

オープン直後に後客2組。オープン後も続々と来店。

2025年11月平日10時半過ぎに伺うとテラス1組、すぐに後客1組。

2026年5月平日11時半ごろに伺うと先客なく、テラスに2組。

まとめ

★5つで評価！

アクセス:★★

下北沢駅から離れているが、reload内にあり、下北沢散策や買い物の途中に立ち寄りやすい。

抹茶濃厚さ:★★★

苦味が効いて本格的な味わいの抹茶を楽しめる。特に抹茶クロワッサンがおすすめ。

店舗情報

住所: 東京都世田谷区北沢3-19-20 reload 2F

電話番号:03-6407-1208

営業時間:平日9:00〜17:00

土日祝9:00〜18:00

アクセス: 京王線•小田急線 下北沢駅東口から徒歩7分

Instagram　https://www.instagram.com/tokyoveganbakes/